Pular para o conteúdo principal

[Receita] Lasanha de Berinjela Encontro das Lobas

Rendimento: 06 porções.

Ingredientes:

2 berinjelas grandes
1 pimentão verde médio picado
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado
coentro, cebolinha e manjericão a gosto
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
300ml de extrato de tomate
150ml de água
1 tablete de caldo de carne
500gr de carne moída
1 colher (sopa) de açúcar demerara, de preferência.
200gr de presunto light ou peito de peru light fatiado
200gr de mussarela fatiado.
 
Modo de Preparo:

Corte as berinjelas em rodelas bem finas, lave-as e coloque-as em seguida em uma tigela. Polvilhe sal e coloque outra vasilha por cima, pressionando-as. Reserve por cerca de 20 minutos. Lave-as e esprema-as bem. Enquanto a berinjela estiver em descanso prepare a carne moída. Em uma panela refogue o alho e a cebola em um fio de azeite, assim que estiverem dourados acrescente o pimentão e o tomate. Logo após, acrescente a carne moída aos poucos e vá mexendo para não grudar.

Quando a carne estiver refogada e um pouco frita, acrescente o extrato de tomate, a água, o açúcar (para que o molho não fique tão ácido), o caldo de carne, mexa e deixer ferver. Acrescente coentro, cebolinha e manjericão a gosto, desligue o fogo e abafe.

No fundo de um refratário médio (20x30) espalhe um pouco de molho, forre com rodelas de berinjela, depois carne moída com molho, e depois presunto e mussarela. Com esta receita você poderá intercalar os ingredientes duas vezes. Leve ao forno médio (180ºC) por 35 minutos. Sirva logo em seguida.

Dicas:
É interessante que a lasanha fique com uma boa quantidade de molho, para não ressecar.
Não retire a casca da berinjela pois ela ficará com mais sabor.
O sal ajuda a retirar o excesso de líquido da berinjela, concentrando seu sabor, além de não amargar.
Quando preparo a carne, gosto de colocar milho verde e azeitonas verdes picadas. O sabor fica maravilhoso.
Fica muito boa se acompanhada com uma salada verde, bem variada.


Essa receita é uma forma de matar a saudade daquela lasanha tradicional, mas de forma menos calórica.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Aracelli, Meu Amor - 18 de maio de 1973

Oi pessoal,
estou passando para falar de uma coisa muito séria: o Abuso e a exploração sexual de crianças e Adolescentes. Hoje, dia 18 de maio é o Dia de Combate ao Abuso e Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes, é uma data nacional e foi escolhida 20 anos após o do crime que aconteceu contra Aracelli Cabrera Sanches Crespo (02 de julho 1964 - 18 de maio de 1973).
Aracelli (significa altar celeste), brasileira, nascida em Vitória/ES. Uma menina meiga, alegre, morava em uma casinha no bairro de Fátima, em Serra/ES (na rua que hoje tem o mesmo nome da menina). Era filha de Gabriel Crespo e da boliviana Lola Sanchez. Tinha um cachorro, chamado Radar (colocou esse nome, pois dizia que ele a encontraria em qualquer lugar). Estudava no Colégio São Pedro, e na sexta-feira, dia 18 de maio de 1973, não chegou no horário que normalmente chegava em casa, e com o passar das horas, a preocupação foi aumentando.
O Sr. Gabriel Crespo, pensando em sequestro, foi à delegacia dar queixa do desaparec…

Feriado começou com grandes emoções!!!

Caramba,
eu não podia deixar de dividir essa alegria com vocês: Nasceu minha sobrinha Ana Gabriela!!! Ontem recebi a notícia que minha cunhada, que completaria 8 meses de gestação hoje, tinha tido uma considerável alta de pressão e que estava no hospital. Ela passou a noite na UTI em observação e o médico achou melhor anteceder a data do parto.
Essa última noite não dormi direito, aguardando notícias. Pela manhã meu irmão me ligou dizendo que os médicos já estavam se preparando para a cirurgia.
Fomos ao Hospital e depois de horas de espera e sem noticias, ligamos para o médico, pois estavamos muito preocupados com o estado da minha cunhada e da minha sobrinha... o médico chegou todo sorridente, disse que tinha sido melhor do que ele esperava, que Aninha tem uma boa garganta pra chorar e que tudo tinha sido bem. Inclusive, o médico já tinha saído pra almoçar e estava voltando.
A danadinha já estava no mundo e a familia aflita :P 
Graças a Deus ocorreu tudo perfeitamente e as duas estão com m…

Crianças e nostalgia

O vídeo abaixo não é da Poupança Bamerindus, mas eu até usaria um pedacinho da música de um antigo comercial:

"O tempo passa, o tempo voa"


Eu até brinco que sou de Sasha pra cá. Mas, essa brincadeira fica até sem graça, quando vejo que brinquedos da minha época já viraram peças de museu.

Aquele gravadorzinho vermelho... kkk

Beijocas