[Receita] Souflé de Fubá da Gil

Oi pessoal,

vim trazer mais uma receitinha pra vocês.
Sabe aqueles dias em que a gente não sabe o que cozinhar. Estava sem inspiração hoje, até fuçar o meu armário e olhar uma receitinha de Souflé numa embalagem de fubá. A receita era de souflé de fubá com queijo... gostei da idéia, mas achei que faltava alguma coisa... coloquei a mão na massa e o resultado foi delicioso.

Fiz um refogado com:

3 dentes de alho

1 cebola média

1/2 pimentão

1 tomate médio

1 lata de milho verde

1 Linguiça calabresa picada

coentro, manjericão, salsa e cebolinha a gosto

e reservei.

Misturei em uma panela:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 tablete de caldo de bacon

levei em fogo médio, mexendo bem, até formar uma massa homogênea. Deixei esfriar um pouco.

Quando esfriou coloquei em uma tigela 3 gemas, bati um pouquinho na batedeira e fui acrescentando a massa aos pouquinhos. Acrescentei um pouquinho de queijo coalho cortados em cubinhos.

Bati as 3 claras em ponto de neve e acrescentei aos poucos, mexendo cuidadosamente com uma espátula.

Num pirex untado com margarina e trigo, coloquei um pouquinho da massa, por cima coloquei o refogado e cobri com o restante da massa, polvilhando queijo ralado.

Coloquei no forno pré aquecido por uma média de 40 minutos, tirei e servi com arroz branco.

Vale a pena fazer, viu. Eu mesma comi mais do que devia... não resisti.

Depois vocês me contam o que acharam.

Beijinhos e Bom apetite!!